Windesheim je malá vesnička v západoněmecké oblasti Nahe, která leží mezi řekou Nahe a pohořím Hünsruck. Zde rodina Sinss tvoří elegantní a krásně minerální vína typická pro tuto oblast.
 
Barva: Světle slámově žlutá
 
Vůně: Broskve, bezový květ, ale také tóny zralého tropického ovoce.
 
Chuť: Víno je krásně minerální s tóny broskví, ale i kyselého zeleného jablka a na konci nádherná dlouhá medová dochuť.
 
Párování: Ryby, saláty, zelenina.  
 
Odrůda: Riesling
 
Obsah alkoholu: 12%.
 
Zbytkový cukr: 5,8 g/l
 
Objem: 0,75 l.
 
Teplota servírování: 8°-10°C.
 
Název na vinném lístku: Riesling Trocken BIO Nahe, Sinss.