Vinařství Polje těží ze své úžasné polohy v oblasti Collio (Friuli Venezia Giulia), tedy na dohled hranic se Slovinskem, z jedné strany lemované Alpami a z druhé strany Středozemním mořem.  Místní vápenitá půda, chladné proudy z moře a rozdíly v denních a nočníh teplotách vytváří naprosto ideální podmínky pro pěstování autochtonních bílých odrůd jako je Friulano nebo právě Ribolla Gialla, která je opravdu vynikající i ve své šumivé variantě.

 

Barva: Světle slámově žlutá.

 

Vůně: Ze začátku převažují tóny lučního kvítí, které přechází do vůní ovocných až citrusových.

 

Chuť: Skvěle vyvážená mineralita, příjemně suché s jemným perlením krémového charakteru.

 

Vinifikace: Po jemném lisování hroznů následuje fermentace při kontrolované teplotě v sudech z nerezové oceli. Sekundární fermentace pak probíhá metodou Charmat za přítomnosti kalů. Víno dále dozrává v lahvích.  

 

Párování: Exkluzivní welcome drink. Hodí se k syrovým rybám, mořským plodům a měkkýšům.

 

Odrůda: Ribolla Gialla

 

Sklizeň: Ruční sklizeň během prvních deseti zářijových dnů

  

Obsah alkoholu: 12%.

 

Objem: 0,75 l.

 

Teplota servírování: 6°-8°C ideálně v kbelíku s ledem

 

Název na vinném lístku: Ribolla Spumante Brut Collio, Polje.

Polje Ribolla Spumante Brut 750 ml

Kč 355,00Cena
  • "Toto víno vypadá, ale také chutná úplně luxusně"