Vinařství Polje těží ze své úžasné polohy v oblasti Collio (Friuli Venezia Giulia), tedy na dohled hranic se Slovinskem, z jedné strany lemované Alpami a z druhé strany Středozemním mořem.  Místní vápenitá půda, chladné proudy z moře a rozdíly v denních a nočníh teplotách vytváří naprosto ideální podmínky pro pěstování autochtonních bílých odrůd jako je Friulano nebo Ribolla Gialla, ale také pro Pinot Grigio, která zde dosahuje své vrcholné kondice.

 

Barva: Světle slámově žlutá

 

Vůně: Čistá a příjemná vůně připomínající nezralé lískové ořechy. Jsou cítit také tóny heřmánku, divokého lučního kvítí a trávy.

 

Chuť: Víno s jemnou mineralitou a plným tělem. Komplexní, svěží a elegantní.

 

Vinifikace: Po maceraci za studena následuje jemné lisování hroznů, usazení a dále proces kontroly hrubých kalů a jejich oddělení od moštu (débourbage). Po fermentaci při kontrolované teplotě je víno ponecháno na kalech a dále probíhá pravidelný proces víření a promíchávání jemných kalů (bâtonage) a to až do procesu stáčení.

 

Párování: Bílé maso, rybí polévky, grilované mořské plody.

 

Odrůda: Pinot Grigio

 

Sklizeň: Začátek září.

 

Obsah alkoholu: 13%.

 

Objem: 0,75 l.

 

Teplota servírování: 8°-10°C.

 

Název na vinném lístku: Pinot Grigio DOC Collio, Polje.

Polje Collio Pinot Grigio DOC 750 ml

320,00 KčCena
doprava_50.png