tradice vinařství canella sahá až do roku 1947. světové slávy se však vinařství dostalo hlavně díky slavnému koktejlu Bellini, který v roce 1988 jako první uvedli na trh v lahvích. Do té doby bylo možné vychutnat si tento slavný benátský koktejl pouze v těch nejlepších barech.

 

Vinařství canella míchá bellini z vlastnoručně pěstovaných bílých broskví a vlastního  šumivého vína.